Химическое соединение (органическая кислота)
Органическое вещество класса ненасыщенных карбоновых кислот с формулой C10H16O2. Является продуктом окисления гидроксильной группы гераниола до карбоксильной. Обладает слабым характерным запахом и более низкой летучестью по сравнению с исходным спиртом.
Близкие слова
- 3,7-диметилокта-2,6-диеновая кислотаСистематическое название по номенклатуре ИЮПАК.
Гераниевая кислота образуется в растениях как промежуточный продукт метаболизма терпеноидов.
В лабораторных условиях гераниевую кислоту получают окислением гераниола мягкими окислителями.
Компонент эфирных масел
Природное соединение, содержащееся в следовых количествах в эфирных маслах многих цветов и трав (герань, роза, цитронелла). Участвует в биохимических процессах растений.
Анализ эфирного масла герани показал присутствие следов гераниевой кислоты.
Биосинтез терпеноидов включает ферментативное превращение гераниола в гераниевую кислоту.
Отличие от гераниола
Часто возникает путаница между гераниевой кислотой и гераниолом. Гераниол — это спирт с выраженным розовым ароматом, широко используемый в парфюмерии. Гераниевая кислота является его окисленной формой. В отличие от спирта, кислота имеет более низкую летучесть и менее выраженный запах, поэтому она редко используется как самостоятельный ароматизатор, но важна как химический строительный блок.
Применение в промышленности
Основное применение гераниевой кислоты связано с синтезом сложных эфиров. Взаимодействуя со спиртами, она образует производные, которые обладают приятными фруктовыми и цветочными нотами. Эти соединения используются в производстве ароматических добавок для косметики, бытовой химии и пищевой промышленности. Также кислота используется в исследованиях по модификации терпеноидов.