Значения · Повседневная жизнь

Выдержка

существительное, женский род

Коротко о главном

Что такое выдержка

Слово «выдержка» имеет три основных значения. В технике (фотография, кино) это время воздействия света на светочувствительный материал. В пищевой промышленности — процесс длительного хранения продукта для улучшения вкуса и аромата. В переносном смысле — свойство характера сохранять спокойствие и самообладание в трудных ситуациях.

Композиция из объектива камеры с световыми лучами, деревянной бочки и медитирующего человека
Композиция из объектива камеры с световыми лучами, деревянной бочки и медитирующего человека
01

Время экспозиции в технике

Промежуток времени, в течение которого световой поток воздействует на светочувствительный материал (плёнку, матрицу) или поверхность при съёмке. От длительности выдержки зависит яркость и чёткость изображения.

Близкие слова

  • экспозицияВ профессиональной среде эти термины часто различают: экспозиция — общее количество света, попавшего на матрицу, а выдержка — один из параметров её достижения (наряду с диафрагмой и ISO).
  • время съёмки

Для ночной съёмки города фотограф выбрал длинную выдержку в 30 секунд.

Короткая выдержка позволила заморозить движение бегущей лошади, сделав кадр резким.

02

Процесс настаивания продуктов

Технологический процесс длительного хранения напитка или продукта в определённых условиях (бочках, бутылках) для приобретения специфических вкусовых качеств и аромата.

Близкие слова

  • настаивание
  • старениеТермин «старение» чаще используется в узкопрофессиональной среде или при описании химических процессов, тогда как «выдержка» более употребима в быту и маркетинге.

Этот коньяк имеет выдержку не менее пяти лет.

Вкус вина во многом определяется длительностью его выдержки в дубовых бочках.

03

Самообладание и спокойствие

Способность человека сохранять хладнокровие, сдержанность и внутреннее равновесие в стрессовых или конфликтных ситуациях; выдержка характера.

Близкие слова

  • самообладание
  • хладнокровие
  • сдержанность

Его железная выдержка помогла избежать паники во время аварии.

Молодой дипломат отличался редкой для своего возраста выдержкой.

Устойчивые сочетания

Наиболее частыми являются словосочетания «длинная/короткая выдержка» (фотография), «выдержка вина/коньяка» (алкоголь) и «проявить выдержку» или «иметь железную выдержку» (характер). Глагол «проявить» здесь указывает на демонстрацию этого качества в действии, а не на пассивное обладание им.