бурдук
1. рег. кисель из квашеного раствора ржаной муки типа кваса (якутское блюдо); поэтому жителей берегов р. Лены называют бурдушниками
2. рег. устар. ржаная или ячная саламата
Источник: Wiktionary.org
1. рег. кисель из квашеного раствора ржаной муки типа кваса (якутское блюдо); поэтому жителей берегов р. Лены называют бурдушниками
2. рег. устар. ржаная или ячная саламата
Источник: Wiktionary.org